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如何才能降低白酒的辛辣感，使之更加醇和呢？除了加强工艺控制，规范操作流程，减少醛类物质的产生从而降低新酒的辣味外，还可以通过其他手段降低辛辣味儿。

陈酿。刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。

酒后真的会吐真言吗？酒后告白：

中国人感情比较含蓄，很多时候碍于面子，一些话不好意思开口。所以很多人会在酒桌上告白，也许是对异性表达爱慕之情，也许是对某人表达感激之情…

这种时候，酒只是个借口，是用来壮胆的，说出自己想说平时想说却不敢说的话，做些想做平时却不敢做的事。

如果双方一拍即合，那就皆大欢喜。如果这酒后的真言让双方都很尴尬，还可以让酒来背这个锅嘛。

其实很多时候，喝的越多越知道什么该说什么不该说，喝醉只是给你做醒着时候不敢做的事情的一个机会罢了，而不想说的秘密，即使喝再多，也也不会说出来。

喝什么酒不重要，重要的是和谁一起喝！

谦虚的人：越有能力的人，往往越谦虚，因为他们相信凭借自己的才华，足以取得成功。好吹嘘的人，没有人愿意与之长期交往。谦虚之人，宏大其量。与谦虚之人喝酒，必会如沐春风，小酌几杯。

守时的人。守时代表了对约定的重视，对时间的珍视，这是职业道德的基本要求，也是对自己信誉负责的表现。守时之人，珍视时间。按时到约，才能不负相约，委以重任。

喝酒是生活，品酒是艺术，藏酒是品味.

30岁喝酒，与酒成挚友，事业之酒，多的就是，很难喝出自己，很难畅饮。更多了应酬，酒杯一端工作搞定，酒杯一举合同到手。40岁喝酒，人居四十，饱经世故 ，上有双亲下有儿女，这时的喝酒才是真真正正的喝酒，才能喝出酒性，和二十岁因游戏输酒而鼓着腮帮子直往肚里狂灌来比，此刻的喝酒才是真正的喝酒，人生之意，需借酒下肚，需借酒梳理思绪，借酒整理人生，从新整步。50岁喝酒，生活已定，感慨岁月，畅谈失意，回望幸福。60岁喝酒，重在品酒，把酒对月，人生几何。70岁以后喝酒，自己叙旧，回首旧事，可能会老泪纵横，也可能洋洋喜气。