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勾调。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失。

酒后真的会吐真言吗？随着醉的程度继续加深，正常思维能力慢慢消失，到了十分醉的程度，大部分人都会断片。说话者可能根本就不知道自己在说什么，这时候说出的话，连说话的人都不知道真假了。

酒后真的会吐真言吗？看喝酒的场合。朋友小聚：

如果酒桌上都是老友，没有戒备心，酒后的话基本上都是真的。

这种时候，我们也许会看到平时很坚强的人脆弱无助的一面，我们会看到平时谨慎的人热情奔放的一面，我们会看到平时乐观的人的伤心欲绝的一面……只因为在朋友面前，酒精能让人卸去了所有的防备与伪装，尽情放飞自我。

酒后真的会吐真言吗？称兄道弟：

常常会看到男人喝酒后就称兄道弟，什么话都说。这时候说的话，大可不必当真。

酒精的作用下，你们也许会相见恨晚，觉得对方就是自己失散多年的兄弟，甚至恨不得来个滴血认亲。但是喝完酒睡一觉，可能就忘了这个“亲生兄弟”是谁，而说过的那些话，也不过是酒桌上的下酒菜而已。