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白酒度数越高越辣？好像我们都懂，其实你错啦！

首先我们要认识一下，中国白酒的度数。

中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的，在度书上也有很多不同。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

勾调。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失。

从容一杯酒，平淡一杯茶...

淡定是一种能力。淡定是一种积淀。淡定的人懂得过滤纷扰烦忧。常言道人生不如意事十之，换言之如意之事也就十之一二，而淡定的人会“常想一二，不思”，眼里多的是世间的风景和生活的美好。

其实，人需要的并不多，虽不能比颜回“一箪食，一瓢水足矣”，但简简单单的生活才有味道。“仁者乐山山如画，智者乐水水无涯。从从容容一杯酒，平平淡淡一杯茶”。到，赤条条地来还要赤条条地走，一样东西也带不走。

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普通的香型白酒的储存时间为3-5年，再长的时间酒的口感会变淡，香味也会减弱。这是因为随着时间的流逝，酒精会变小，白酒中的某些物质也会慢慢分解消失，这种酒完全没有存放的意义，所以及时喝了是个不错的选择。但相比于酱香型的白酒，由于酿造，保存，包装都高于普通股的香型白酒，所以还是有存放的价值，但具体能存放几年？存放时间长后还能保持原来的味道吗？